伯方島の塩田が廃止になった昭和４６年１２月１３日、 塩田からの脱サラとして父（喜一）と母（富子）が「三和食堂」を開店。
昭和５７年「民宿三和」を併設
昭和６３年 食堂を改装「和風レストラン　さんわ」と改名
平成１０年「伯方の塩ラーメン」誕生、「楽天市場」出店
平成１２年「松山：枝松店」開店
平成１３年「伊予の貝めし」誕生、「楽天市場」退店
平成１４年「松山:二番町店」開店
平成１６年 初のフランチャイズ「大洲店：がんこ」開店
平成17年11月 当ホームページ公開開始
平成17年12月「松山:二番町店」閉店
平成18年１月 本格的に物産展などに出店始める
平成19年10月「松山：枝松店｣閉店
平成23年５月「松山：中央店」開店
平成25年「大洲店：がんこ」閉店

平成27年5月27日「伯方島本店」移転
和元年9月23日「松山中央店」閉店
和元年10月25日「今治北インター店」開店